日本“現代商業(yè)”網(wǎng)站7月23日文章，原題：因中國爆買(mǎi)而即將“消失”的日本肥牛飯，瘋狂漲價(jià)的庶民味道，元兇是熱火朝天的牛肉搶購 日本的國民食物牛肉飯的價(jià)格連續上漲。截至2024年7月，吉野家的普通分量牛肉飯是426日元（100日元約合4.7元人民幣），同樣的單品在壽喜屋的價(jià)格為430日元，在松屋為430日元?？紤]到日本拉面均價(jià)在1000日元左右，牛肉飯還算是比較便宜的?；仡?013年，日本各家餐館售賣(mài)的普通分量牛肉飯為280日元左右。也就是說(shuō)，過(guò)去10年間牛肉飯的價(jià)格上漲近五成。不可否認，這段時(shí)間日本整體物價(jià)也在上漲，但牛肉飯的漲價(jià)幅度尤其大。
牛肉飯漲價(jià)的元兇是原材料牛肉價(jià)格上漲。日本大型牛肉飯連鎖店一般使用美國進(jìn)口的牛胸肉。從美國產(chǎn)牛胸肉的批發(fā)價(jià)格看，2013年每公斤約600日元，2024年達到約1400日元。美國牛肉漲價(jià)的一個(gè)重要原因是干旱導致草料短缺。
牛肉價(jià)格上漲的另一個(gè)原因，則是日本與中國等新興國家的采購競爭。牛胸肉在美國國內銷(xiāo)量小，大部分出口國外。日本使用這種肉制作牛肉飯，中國則將其作為（大眾喜愛(ài)的）火鍋的食材。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，中國市場(chǎng)對牛胸肉的需求不斷增加，牛肉進(jìn)口量也隨之增大。于是，國際牛肉市場(chǎng)掀起采購競爭，導致牛肉飯價(jià)格高漲。
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